En 2023, l’alimentation saine continue d’évoluer pour répondre aux besoins d’une population de plus en plus soucieuse de sa santé. Parmi les tendances marquantes, l’essor de la nutrition personnalisée gagne en popularité. Grâce aux avancées technologiques, il est désormais possible d’adapter son régime alimentaire en fonction de son profil génétique, de ses allergies ou de ses intolérances. Cela permet à chacun de maximiser ses bienfaits nutritionnels tout en minimisant les risques pour la santé.
Par ailleurs, la demande pour des produits végétaliens et bio ne cesse d’augmenter. Ces options ne sont plus réservées à une niche mais sont désormais accessibles à un public large. De plus, la montée du « flexitarisme », qui encourage la réduction de la consommation de viande sans l’éliminer complètement, est également une tendance à surveiller. Elle s’accompagne d’un intérêt croissant pour les super-aliments et les alternatives à base de plantes.
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