La cuisine italienne est reconnue mondialement pour sa diversité et sa qualité. Parmi toutes ses spécialités, la pizza reste un plat emblématique qui ne cesse d’évoluer grâce à l’innovation et aux nouvelles tendances. En 2021, la pizza se réinvente pour répondre aux attentes des gourmands les plus exigeants.
Les nouvelles versions de pizza mises en avant cette année sont notamment inspirées par une prise de conscience grandissante de la nécessité de consommer des produits frais et locaux. Ainsi, le choix des ingrédients est minutieusement étudié pour offrir des saveurs à la fois authentiques et surprenantes sur une base traditionnelle.
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Au-delà du choix des ingrédients, la technique de cuisson fait aussi l’objet d’innovations. Les cuisiniers adoptent de nouvelles méthodes pour obtenir une pâte plus aérée et croustillante, que seuls les connaisseurs sauraient distinguer. De plus, l’utilisation de fours faits sur mesure devient une véritable tendance pour conserver l’âme de la véritable pizza italienne.
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