« La gastronomie française demeure une référence mondiale indétrônable. Toutefois, elle ne cesse de se réinventer pour se mettre au diapason des nouvelles tendances et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs de 2022.
Parmi ces tendances culinaires à la mode, la cuisine végétale s’impose de plus en plus. Exit l’idée que la cuisine française est uniquement à base de viandes et de produits laitiers, place aux légumes, céréales et autres graines à tout va ! De nombreux chefs étoilés valorisent désormais dans leurs menus des produits bio et locaux de saison pour des assiettes savoureuses et respectueuses de l’environnement.
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De même, la cuisine du monde apporte une nouvelle atmosphère dans les plats français traditionnels. Les épices africaines, les saveurs asiatiques pleines de fraîcheur… L’intégration des différentes cultures dans la cuisine est un réel renouveau et un voyage gastronomique qui a le vent en poupe.
Pour finir, une autre tendance qui se développe est la cuisine participative. Ainsi des ateliers en ligne tels que ceux-ci permettent d’apprendre à cuisiner de nouvelles recettes tout en partageant un moment convivial. Ces nouvelles approches culinaires sont autant de sources d’inspiration qui confirment la vitalité et l’évolution constante de la cuisine française. »
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